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A nosotros nos importa mucho el tema de la alimentación – por la salud de nuestros hijos y la nuestra. Intentamos que nuestros hijos no se acostumbren demasiado al azúcar, que los chuches sean algo para ocasiones especiales y que en general merienden frutos secos y fruta. Ahora que están en la guardaría y el cole se hace más difícil, pero en casa intentamos seguir con nuestro hábito de comer sano.

Los primeros dos años de vida, no les dimos nada de azúcar industrial a nuestros hijos y funcionó muy bien. Pero para los cumples o cuando venían amigos, quería ofrecer algo más que pasas y dátiles. Por eso experimenté mucho y encontré que se pueden hacer muchas cosas sin azúcar si uno sustituye el azúcar industrial por dátiles o más bien un puré de dátiles.

galletas-sin-azucarEsta receta de galletas sin azúcar deriva de una receta de magdalenas de plátano que tengo. Lo único que he hecho yo es reemplazar el azúcar por dátiles. Sé que los dátiles también se convierten en glucosa en la sangre, pero es glucosa natural y además llevan muchos más nutrientes beneficiosos para nuestro organismo. Y en vez de hacer magdalenas he hecho galletitas, porque para los más pequeños las magdalenas me parecen muy grandes.

Pues, aquí tenéis la receta de mis galletas sin azúcar…

Ingredientes:

– 150 gr. de harina (puede ser integral)

– 150 gr. de copos de avena

– 1 cucharadita de levadura en polvo

– 1 cucharadita de canela en polvo

– 2 plátanos maduros

– aprox. 20 dátiles secos naturales (20 min. remojados en agua)

– 60 gr. de mantequilla

– un poco de leche según necesidad

opcional: nueces picadas, pasas, zanahorias picadas

Preparación:

Mezclar todos los ingredientes secos y guardar. Pasar por la trituradora (o la thermomix) los plátanos y la mantequilla.

Añadir poco a poco los dátiles remojados (sin el agua) hasta que los dátiles queden como puré.

Mezclar con los ingredientes sevos.

A quien le apetecen nueces picadas, pasas o trozos de zanahoria, puede añadirlos ahora también.

Si la masa queda demasiado espesa, puedes añadir un poco de leche. Al final coges dos cucharitas y haces montoncitos en una bandeja previamente cubierto con papel de horno. Hornear aprox. 25 a 30 min. a 175º.

Estas galletas sin azúcar están riquísimas! – aunque no tan dulces como con azúcar normal. Pero sobre todo para los más peques, les basta el dulzor de los dátiles y el plátano.

Qué aproveche!

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Categories: Alimentación, Blog

Author: Celia
Mamá de dos, directora de Portabebes Online e instructora de porteo.

3 Comments

  1. Celia
    Celia On 30 noviembre, 2013 at 11:13

    @Lidia: Te apetece compartir la receta de Luis? Me encantaría probar más recetas!

    @Cati: Muchas gracias por esta receta. A ver si voy a probar las galletas cuando vayamos a Mallorca. ;)

    Besos a las 2

  2. Lidia
    Lidia On 30 noviembre, 2013 at 10:27

    Luis hace unas triturando pasas de uvas

  3. Cati Rotger
    Cati Rotger On 29 noviembre, 2013 at 21:47

    Yo también busco la manera de no usar azúcar blanco industrial y voy experimentando. Aquí os dejo una receta de galletas con stevia en vez de azúcar y están riquísimas: http://www.cocinasalud.com/galletas-integrales-de-almendra-y-stevia/

    Las galletas que Celia comparte en este post parecen muy buenas, las probaré de hacer. Gracias!!

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